Por si todavía queda alguien que no se ha enterado, este año hacemos la quedada en Elche, el 14 de Agosto, así que iros reservando el día para tan gran evento 
Para seguir los planes que se harán para ese día podeis ir al foro de Dokomo, donde estaremos todos en contacto.
Prepararos que esa noche se monta una buena por Elche, os lo aseguro.
Se nota que últimamente estoy bastante liado, pero tomaré esta serie de posts como un deber más a seguir semana a semana. Esta vez voy a comentaros algo interesante sobre la cata de los vinos.
Encontrareis distintas definiciones del término cata, pero la que más me gusta es la que se refiere a la apreciación mediante los sentidos de las cualidades que posee un vino, para así conocerlo y calificarlo.
Una cata puede ser horizontal o vertical, en tanto que los que participen sean varios vinos con una característica en común (horizontal), o que sea un mismo tipo de vino pero de distintos años (vertical). Necesitaremos unos 15 minutos para la cata.
El orden de una cata siempre es el mismo: primero vista, luego olfato y luego gusto (y también tacto). La vista se encarga de reconocer el color del vino, lo que analiza su limpidez, la efervescencia y la fluidez del vino. Esta es la primera impresión que nos da el vino.
Tomamos la copa desde la base para no trasmitir el calor de nuestras manos hacia el vino, y procedemos a observar el vino a través de una luz (natural, en lo posible al aire libre). Allí determinamos su limpidez, su efervescencia y su fluidez. Luego miramos desde arriba hacia el centro de la copa, donde veremos el “corazón” del vino (centro más oscuro). Allí se determina su color, su ribete y capa (o transparencia).
El olfato se realiza lógicamente a través de la nariz, habiendo dos tipos. El olfato directo se encarga de reconocer el aroma desde la copa, mientras que el olfato vía retronasal nos deja el llamado “aroma en boca”, que es más bien el aroma que nos resulta cuando el vino ya está en nuestro paladar.
Primero se olerá la copa desde arriba parada y sin mover. Luego se mueve ligeramente haciendo girar el vino, oliendo nuevamente y sintiendo los nuevos aromas que se desprenden. La inspiración debe ser lenta, de unos 4 a 5 segundos (todas iguales, esperando el mismo tiempo entre inspiraciones).
El gusto (aunque muchos no quieran aceptarlo) es el último en participar de la cata junto al tacto. ¿Cómo que participa el tacto? Aunque no parezca a primera vista, el tacto tiene un rol muy importante. El problema es que solemos asociar al sentido del tacto con las manos, cuando en realidad no es así. La boca también posee este sentido. El gusto de nuestra lengua nos trasmite el sabor (las sustancias químicas que posee), mientras que el tacto es lo que nos permite reconocer el burbujeo, la temperatura en boca del vino, su textura, su astringencia, su consistencia y su causticidad (que es el “calorcito” que nos deja en la boca el vino).
Hay que distinguir el gusto instantáneo (o ataque), que se percibe en los primeros segundos, su evolución (variación continua de la sensación), y su final, que es luego de 10 segundos de mantener el vino en la boca y expulsarlo, cuando queda su impresión.
Creo que con todos estos consejos vamos a ser muy buenos catadores, así que llega el momento de ponerlos en práctica. 
Vía | atime4wine
Hace unas semanas conseguimos el termómetro que le faltaba a nuestro set de vinos. Y claro, puesto que su función va a ser comprobar la temperatura del vino antes de servirlo, he recopilado la información necesaria acerca de la temperatura de servicio de los distintos vinos. Algunos vinos deben ser enfriados unas horas antes de su servicio, mientras que otros deben servirse a temperatura ambiente. Pero como cada vino tiene su temperatura óptima de servicio, (de ahí la necesidad del termómetro ) os comento las temperaturas óptimas de servicio para cada tipo:
Pues una cosa más que sabemos sobre los vinos. Espero que os sea de utilidad.
Como todos sabemos, a veces, es una odisea configurarte un periférico “rarito” en linux. En este caso me compré un dispositivo para poder visualizar los canales de TDT en mi portátil, que como no, dispone de Ubuntu. El dispositivo en cuestión es un Not Only TV (LV5tT) USB2.0.
Pues bien, estos son los pasos a seguir para poder configurarlo:
cd /tmp
wget http://af.zsolttech.com/af901x-Taiwan.tar.gz
tar xvzf af901x-Taiwan.tar.gz
cd v4l-dvb-39c2d2041e6e/
make
make installY para poder visualizar los canales...
sudo aptitude install kaffeine
Despues de esto reiniciamos y nuestro SO ya será capaz de reconocer el dispositivo. Para verificarlo podeis ejecutar el comando dmesg y ver si se ha producido algún error en la carga.
Al abrir el kaffeine, nos detectará que tenemos un disposivo TDT y nos mostrará los menús necesarios para ejecturarlo / configurarlo. Para poder ver los canales es necesario sintonizarlos. Para ello, necesitamos un fichero con las distintas frecuencias de los canales de nuestra ciudad que podeis ver en http://www.tdt1.com/
En el caso de Elche, el fichero necesario a día de hoy es:
# DVB-T Elche, Spain
# T freq bw fec_hi fec_lo mod transmission-mode guard-interval hierarchy
T 666000000 8MHz 2/3 1/2 QAM64 8k 1/4 NONE # Canal 45: Tele7, Aprende Inglés, Libertada Digital
T 770000000 8MHz 2/3 1/2 QAM64 8k 1/4 NONE # Canal 58: La Primera, La 2, Canal 24H, Clan/TVE 50, RNE1, RNE Clásica, RNE 3
T 802000000 8MHz 2/3 1/2 QAM64 8k 1/4 NONE # Canal 62: Canal 9, Punt2, Popular TV, LP Teva
T 834000000 8MHz 2/3 1/2 QAM64 8k 1/4 NONE # Canal 66: Veo, Veo 2, Net TV, Teledeporte
T 842000000 8MHz 2/3 1/2 QAM64 8k 1/4 NONE # Canal 67: Cuatro, CNN+, 40 Latino, La Sexta 1
T 850000000 8MHz 2/3 1/2 QAM64 8k 1/4 NONE # Canal 68: Telecinco, Telecinco Sport, Telecinco Estrellas, Fly Music
T 858000000 8MHz 2/3 1/2 QAM64 8k 1/4 NONE # Canal 69: Antena 3, Antena Neox, Antena Nova, La Sexta 2
Este fichero debería de guardarse en $HOME/.kde/share/apps/kaffeine/dvb-t/es-Elche
Ahora, desde el menú DVB de kaffeine vamos a Configurar DVB y en Fuente seleccionamos el fichero que hemos creado. A continuación vamos a Configurar DVB y en Canales comenzamos la exploración. Nos mostrará los canales encontrados y ya está. Ce finiiiii… por fin, jeje.
A disfrutarlo…
